紫色番薯
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  紫色番薯是因為番薯的皮和肉都是紫顏色的,是薯類的一個新品種,紫色番薯屬旋花科藤蔓性多年生草本植物。紫色番薯藤蔓栽插后,從苗節上發生幼根,幼根由環境條件影響分化發育成細根、牛蒡根和塊根,(薯塊),紫色番薯的薯塊呈紡錘形。紫色番薯喜溫暖的氣候環境,藤蔓適宜生長溫度為18~~25℃,溫度低于15度時停止生長,溫度攝氏5度以下就會被凍害,塊根最適宜生長地溫22~~24℃,地溫低于20℃時停止膨大。紫色番薯是短日照作物,對陽光中的紫外線照射吸收能力高,需要陽光照射充足、強度大,這樣的紫色番薯色澤鮮艷,品質就好。
  番薯的功效
  紫番薯是番薯的一個品種,新梢與葉呈紫色。是從普通的綠葉番薯中培育出來的葉用番薯品種。由于培育的目的在于以紫色番薯葉為菜肴,所以有意引導它具備不太結薯或少結薯,但會大量生葉的特性。紫葉番薯初生葉伸展快速,幼嫩甜美。適口性優,無番薯腥味,且纖維化感覺少。紫番薯新梢長到15厘米長時,即可采摘上市,每2~3周可采一次。種植1次可連續收獲2年。它病蟲害少,不必或少用農藥,且對臺風及暴雨抗性強,受自然災害也較輕微;同時,葉用番薯的再生能力強,能于短時間內恢復生長,迅速供應市場,以解決夏季蔬菜供應市場,以解決夏季蔬菜供應不足的困擾。薯葉的營養物質與它的塊根一樣豐富:每100克甘薯葉含蛋白質2.8克,脂肪0.8克,碳水化合物4.1克,熱量3.5千卡,粗纖維1.1克,灰分1.2克,鈣16毫克,磷34毫克,鐵2.3毫克,胡蘿卜素6.42毫克,硫胺素0.07毫克,維生素B20.24毫克,尼克酸0.7毫克……

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分類標簽:素菜 種子 番薯
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